Organizziamo esperienze uniche di degustazione di vino della Basilicata e visite a frantoi e cantine nella splendida zona di Rionero in Vulture. Qui è possibile scoprire e gustare prodotti d’eccellenza della Basilicata, tra cui il rinomato vino Aglianico del Vulture.

L'Aglianico del Vulture è un pregiato vino rosso prodotto esclusivamente da uve Aglianico coltivate sui terreni vulcanici del Monte Vulture, in Basilicata. Considerato uno dei migliori vini rossi d'Italia, ha ricevuto la Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1971 e la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) nel 2011. Questo vino è l'unica DOCG della Basilicata, celebre per il suo carattere deciso e profondo.

I vigneti di Aglianico del Vulture si trovano ad altitudini comprese tra i 450 e i 600 metri, ideali per ottenere uve di qualità superiore. Con una maturazione tardiva, l'Aglianico viene raccolto tra fine ottobre e inizio novembre. Grazie a bassi rendimenti per pianta, il vino che ne deriva offre un sapore intenso e strutturato, perfetto per la degustazione.

Negli ultimi anni, si è preferito utilizzare barriques nuove di rovere francese per l'invecchiamento, al posto delle botti di castagno più grandi. Il vino Aglianico del Vulture viene offerto nelle versioni “Vecchio”, con tre anni di invecchiamento minimo, e “Riserva”, con cinque anni, di cui almeno due in legno. Con un grado alcolico compreso tra 11,5% e 14%, questo vino esprime al meglio le sue qualità dopo almeno tre anni, mantenendo una straordinaria capacità di invecchiamento.

Caratteristiche dell'Aglianico del Vulture
- Colore: rosso rubino che evolve in riflessi aranciati con l'invecchiamento.
- Odore: armonico, che acquista intensità e gradevolezza con il tempo.
- Sapore: asciutto, sapido, caldo, giustamente tannico; diventa sempre più vellutato col passare degli anni.

Accanto alla degustazione del vino, proponiamo visite guidate a frantoi per scoprire il processo tradizionale di produzione dell'olio d'oliva in Basilicata. Nei frantoi locali, l'olio viene estratto esclusivamente con macine di granito per una spremitura a freddo, senza l'aggiunta di sostanze chimiche, mantenendo intatti i sapori autentici.

L'olio biologico che nasce da queste pratiche sostenibili è un olio d'oliva di altissima qualità, con caratteristiche uniche sia all'olfatto che al gusto. L’ambiente incontaminato e i metodi di agricoltura biologica conferiscono a questo olio pregiati valori biochimici.

Prenota una giornata speciale alla scoperta dei sapori della Basilicata, tra degustazioni di vini e visite a frantoi e cantine per un’immersione nella cultura enogastronomica locale.